【白胡椒和黑胡椒的功效与作用有哪些】白胡椒和黑胡椒均为常见调味品，不仅提升食物风味，还具有多种健康功效。两者来源相同，但加工方式不同，功效也略有差异。
| 项目 | 白胡椒 | 黑胡椒 |
| 主要成分 | 胡椒碱、挥发油 | 胡椒碱、辣椒素 |
| 功效 | 温中散寒、促进消化 | 开胃健脾、增强代谢 |
| 适用人群 | 脾胃虚寒者 | 消化不良者 |
| 烹饪用途 | 多用于汤类、炖菜 | 常用于炒菜、腌制食品 |
总体而言，两者均可促进食欲、帮助消化，但白胡椒更偏温补，黑胡椒则更具刺激性。根据个人体质和需求选择使用更为合适。
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