【四季豆中毒的成分是什么】四季豆中毒主要由其中含有的皂苷和植物血凝素引起。这两种物质在未充分加热的情况下，容易导致人体出现恶心、呕吐、腹痛等中毒症状。
| 成分 | 作用与影响 |
| 皂苷 | 刺激胃肠道，引起恶心、呕吐 |
| 植物血凝素 | 可能引发消化道炎症，加重中毒症状 |
为避免中毒，四季豆必须彻底煮熟，确保其内部完全变色且无生味。食用前应充分加热，以破坏有害成分。
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问 四季豆中毒的成分是什么
2025-10-02 13:13:55
问题描述：
四季豆中毒的成分是什么，这个坑怎么填啊？求大佬带带！
