【高粱的营养价值及功效】高粱是一种常见的谷物，具有丰富的营养成分和多种健康功效。它不仅适合作为日常主食，还能在特定饮食中发挥重要作用。
高粱富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，如B族维生素、铁、镁和锌。同时，它含有抗氧化物质，有助于增强免疫力和预防慢性疾病。
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 碳水化合物 | 75克 |
| 蛋白质 | 9克 |
| 膳食纤维 | 3克 |
| 维生素B1 | 0.3毫克 |
| 铁 | 2.7毫克 |
| 锌 | 1.6毫克 |
高粱具有健脾消食、止泻安神等功效，适合消化不良或腹泻人群食用。此外，其低脂肪、高纤维的特点也使其成为减肥饮食中的优选食材。
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