【干锅鸡的做法】干锅鸡是一道经典的川菜，香辣入味，鸡肉鲜嫩，深受大众喜爱。以下是制作干锅鸡的详细步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 500g |
| 干辣椒 | 10个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 青蒜 | 适量 |
| 姜片 | 5片 |
| 蒜瓣 | 5瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
做法总结：
1. 鸡腿肉切块，用料酒、盐腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入花椒、干辣椒炒香，加入姜蒜爆香。
3. 放入鸡块翻炒至变色，加生抽、老抽、白糖调味。
4. 加少量水焖煮5分钟，最后撒青蒜即可出锅。
干锅鸡香辣过瘾，适合搭配米饭食用。
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