【发菜是什么】发菜是一种常见的藻类植物，学名“发状念珠藻”，主要生长在干旱地区的土壤中。因其外形细长如发，颜色黑褐，故得名“发菜”。发菜营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质，常被用作食材，尤其在中式菜肴中较为常见。
| 项目 | 内容 |
| 名称 | 发菜（发状念珠藻） |
| 外形 | 细长、黑色、类似头发 |
| 生长环境 | 干旱地区土壤 |
| 营养成分 | 蛋白质、维生素、矿物质 |
| 食用方式 | 炒菜、煮汤等 |
| 注意事项 | 不宜过量食用，可能含重金属 |
发菜虽营养丰富，但因生长环境特殊，需注意来源安全。近年来，由于过度采集，发菜已被列为保护物种，部分地区已禁止采挖。
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