【豆腐炖鱼的家常做法是什么呢】豆腐炖鱼是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜。以下是其简单做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 豆腐、鱼（如鲫鱼或鲈鱼）、姜、蒜、葱、料酒、盐、生抽、食用油 |
| 处理食材 | 豆腐切块，鱼洗净去鳞，姜蒜切片，葱切段 |
| 烫豆腐 | 豆腐焯水去豆腥味，捞出备用 |
| 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鱼煎至两面金黄 |
| 烧煮 | 加入适量清水、料酒、生抽，放入豆腐，小火慢炖10分钟 |
| 收汁 | 根据口味加盐，最后撒上葱花即可 |
这道菜做法简单，适合家庭日常制作，既保留了鱼的鲜美，又让豆腐充分吸收汤汁，口感丰富。
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