东北红烧肉的做法有什么
发布时间：2024-12-17 10:06:10来源：
【东北红烧肉的做法有什么】东北红烧肉是一道经典的传统菜肴，口感鲜香浓郁，肥而不腻。以下是其常见做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 五花肉、生姜、葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶 |
| 2. 处理五花肉 | 五花肉切块，焯水去腥，捞出洗净 |
| 3. 炒糖色 | 锅中放油和冰糖，小火炒至呈琥珀色 |
| 4. 烫肉 | 将五花肉放入锅中翻炒上色 |
| 5. 加调料 | 加入姜、葱、八角等香料，再加料酒、生抽、老抽调味 |
| 6. 炖煮 | 加热水没过肉，大火烧开后转小火慢炖1小时 |
| 7. 收汁 | 待肉软烂后，大火收汁至浓稠即可 |
东北红烧肉讲究火候与调味，可根据个人口味调整香料和酱油用量。
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