东北红烧肉的做法

发布时间：2024-12-17 10:06:02来源：

【东北红烧肉的做法】东北红烧肉是一道经典家常菜，肥而不腻、入口即化。以下是其做法总结：

步骤	内容
1. 准备食材	五花肉500克、生姜3片、大葱1根、料酒适量、老抽2勺、生抽1勺、冰糖15克、八角1个、桂皮1小段、香叶2片
2. 处理肉块	五花肉切块，冷水下锅焯水，捞出洗净备用
3. 炒糖色	锅中放少量油，加入冰糖炒至呈琥珀色，放入肉块翻炒上色
4. 加调料	加入姜、葱、八角、桂皮、香叶炒香，倒入料酒、老抽、生抽翻炒均匀
5. 烧制	加入热水没过肉，大火煮开后转小火慢炖1小时
6. 收汁	待肉软烂后，开盖大火收汁至浓稠即可出锅