【为什么柠檬泡水是苦的】柠檬本身含有丰富的维生素C和有机酸，但有时泡水后会感觉苦，主要与以下因素有关：
| 原因 | 说明 |
| 柠檬皮中的苦味物质 | 柠檬皮中含有类黄酮和苦味成分，若未去皮或切片过厚，易释放苦味。 |
| 水温过高 | 高温会加速苦味物质的溶解，使水变苦。建议用温水冲泡。 |
| 泡水时间过长 | 时间过长会使柠檬中的苦味成分溶出更多，影响口感。 |
| 柠檬不新鲜 | 不新鲜的柠檬可能含有更多苦味物质，或已氧化变质。 |
建议使用新鲜柠檬，去皮切片，用温水冲泡，避免长时间浸泡，可有效减少苦味。
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