【荞麦的营养价值有哪些】荞麦是一种营养丰富的谷物，富含多种维生素、矿物质和膳食纤维。它不仅适合日常食用，还对健康有诸多益处。
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 碳水化合物 | 70克 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 13克 | 促进肌肉生长 |
| 膳食纤维 | 10克 | 改善消化 |
| 铁 | 2.7毫克 | 预防贫血 |
| 锌 | 1.6毫克 | 增强免疫力 |
| 维生素B群 | 多种 | 促进新陈代谢 |
荞麦不含麸质，适合麸质不耐受者食用。此外，其富含的黄酮类物质有助于抗氧化，保护心血管健康。合理摄入荞麦，有助于维持身体健康与平衡饮食。
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