【家常炖牛肉的做法】家常炖牛肉是一道简单又美味的家常菜，肉质软烂入味，适合搭配米饭食用。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备食材 | 牛肉500g、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱半颗、姜片、蒜瓣、料酒、生抽、老抽、盐、糖 |
| 处理牛肉 | 牛肉切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净备用 |
| 炒香调料 | 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入牛肉翻炒，加料酒去腥 |
| 加入调料 | 倒入生抽、老抽上色，加适量热水没过牛肉 |
| 炖煮 | 大火煮开后转小火慢炖1小时，加入胡萝卜和土豆再炖20分钟 |
| 收汁 | 最后加盐、糖调味，大火收汁即可 |
这道菜口感浓郁，营养丰富，非常适合家庭日常食用。
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