【详解豆鼓的做法】豆豉是一种传统发酵调味品，常用于中式烹饪中提鲜增香。以下是制作豆豉的简要步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选用优质黄豆，洗净后浸泡8-12小时，沥干水分 |
| 2 | 将黄豆蒸熟至软糯，冷却至常温 |
| 3 | 接种豆豉曲菌（或天然菌种），搅拌均匀 |
| 4 | 放入容器中，保持适宜温度和湿度，发酵3-5天 |
| 5 | 发酵完成后，加入盐、辣椒等调料拌匀 |
| 6 | 装瓶密封，存放1-2个月即可食用 |
豆豉不仅风味独特，还富含蛋白质和多种营养成分。制作时需注意卫生与温度控制，以确保发酵成功。
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