【香辣小银鱼的做法】香辣小银鱼是一道美味又下饭的家常菜，制作简单，口感鲜香微辣，深受喜爱。以下是详细做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 小银鱼、干辣椒、姜蒜、花椒、盐、料酒、生抽、食用油 |
| 处理小银鱼 | 清洗后沥干，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥 |
| 炒制调料 | 热锅凉油，放入花椒、干辣椒、姜蒜炒香 |
| 烫煮小银鱼 | 加入小银鱼翻炒，加适量水或高汤焖煮5分钟 |
| 调味收汁 | 加盐、生抽调味，大火收汁即可出锅 |
香辣小银鱼不仅保留了小银鱼的鲜嫩，还增添了麻辣风味，非常适合搭配米饭食用。操作简单，适合家庭快速制作。
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