【香辣爬爬虾的做法】香辣爬爬虾是一道极具风味的川菜，口感鲜辣，肉质紧实，深受食客喜爱。以下是制作香辣爬爬虾的详细步骤。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：爬爬虾、干辣椒、花椒、姜蒜、葱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、食用油 |
| 2 | 爬爬虾去头洗净，用牙签挑出虾线，焯水后捞出备用 |
| 3 | 热锅凉油，放入干辣椒、花椒、姜蒜爆香 |
| 4 | 加入焯好的爬爬虾翻炒，加入料酒、生抽、老抽、白糖调味 |
| 5 | 最后撒上葱花，翻炒均匀即可出锅 |
此做法简单易学，味道浓郁，适合家庭制作。掌握好火候和调料比例，便能做出地道的香辣爬爬虾。
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