【香椿鱼儿的做法步骤】香椿鱼儿是一道具有地方特色的传统美食，以香椿嫩芽和鸡蛋为主要原料，口感鲜香，营养丰富。以下是详细的做法步骤：
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备香椿芽，洗净后焯水1分钟，捞出过冷水，切碎备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 将切好的香椿芽加入蛋液中，拌匀。 |
| 4 | 热锅凉油，倒入混合好的蛋液，小火煎至两面金黄。 |
| 5 | 出锅后稍晾，切成小块即可食用。 |
香椿鱼儿做法简单，味道独特，适合家庭制作。可根据个人口味添加少许葱花或调味品，提升风味。
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