【牛肉粉的做法是什么】牛肉粉是一道营养丰富、味道鲜美的家常美食。其做法简单，关键在于汤底的熬制和牛肉的处理。以下是制作牛肉粉的基本步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：牛腩、米粉、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉等 |
| 2 | 牛肉焯水：冷水下锅，加料酒去腥，煮沸后撇去浮沫 |
| 3 | 熬制汤底：将焯好的牛肉放入砂锅，加姜片、葱段，小火慢炖1-2小时 |
| 4 | 煮米粉：另起锅烧水，放入米粉煮熟，捞出过冷水备用 |
| 5 | 拌入汤中：将煮好的米粉放入牛肉汤中，加入适量盐、胡椒粉调味 |
| 6 | 撒上葱花：最后撒上葱花即可食用 |
牛肉粉可根据个人口味加入青菜、鸡蛋等配菜，口感更丰富。掌握好火候与调味，就能做出一碗美味的牛肉粉。
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