【牛肉粉的做法和配方】牛肉粉是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食，制作关键在于汤底和配料的搭配。以下是简单易学的做法与配方总结：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 牛肉、米粉、葱花、姜片 |
| 配料 | 胡萝卜、香菜、青蒜、辣椒油 |
| 调料 | 生抽、老抽、盐、鸡精、料酒、八角、桂皮 |
| 做法步骤 | 1. 牛肉切块焯水；2. 炒香调料后加水煮沸；3. 放入牛肉炖煮1小时；4. 捞出牛肉切片；5. 米粉煮熟后加入汤中；6. 加入调料和配菜即可 |
牛肉粉可根据个人口味调整辣度和调料比例，建议使用新鲜食材以提升风味。
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