【牛扒几成熟最好吃】牛扒的熟度直接影响口感和风味，不同熟度适合不同口味的人群。以下是常见熟度及其特点总结：
| 熟度 | 温度范围 | 特点 | 适合人群 |
| 三分熟 | 52-55℃ | 外焦里嫩，肉汁丰富 | 喜欢鲜嫩口感者 |
| 五分熟 | 60-63℃ | 肉质柔软，略有血水 | 多数人偏好 |
| 七分熟 | 68-71℃ | 肉质紧实，少汁 | 喜欢偏熟口感者 |
| 全熟 | 74℃以上 | 完全熟透，无血水 | 对安全要求高者 |
建议根据个人口味选择，初学者可从五分熟开始尝试。牛扒的油脂和部位也会影响最终口感，选好肉质是关键。
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