【香芋炸丸子的做法】香芋炸丸子是一道口感酥脆、内里软糯的家常美食，适合搭配粥或汤食用。以下是制作步骤的总结与所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 香芋 | 300克 |
| 猪肉末 | 150克 |
| 面粉 | 50克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 盐 | 适量 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 20克 |
做法总结：
1. 香芋去皮切丁，蒸熟后压成泥；
2. 猪肉末加入盐、胡椒粉搅拌均匀；
3. 将香芋泥与肉末混合，加入面粉、鸡蛋和淀粉拌匀；
4. 油热后，将混合物捏成丸子，放入油中炸至金黄即可。
香芋炸丸子外酥里嫩，香气扑鼻，是一道简单又美味的小吃。
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