【香酥排骨的做法】香酥排骨是一道外酥里嫩、香味浓郁的家常菜，制作简单且口感极佳。以下是详细的步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 排骨500克 |
| 配料 | 大蒜3瓣、生姜1小块、葱2根 |
| 调料 | 生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、白胡椒粉少许、淀粉适量、食用油适量 |
做法总结：
1. 排骨洗净，加料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制30分钟。
2. 腌好的排骨加入淀粉拌匀，热锅冷油，将排骨煎至金黄后捞出。
3. 锅中留底油，加入蒜末、姜片炒香，放入排骨翻炒均匀。
4. 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。
香酥排骨外脆内嫩，适合搭配米饭或作为下酒菜。
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