【香椿芽怎么腌制好吃】香椿芽是春季时令蔬菜，清香独特，营养丰富。腌制后可长期保存，风味更佳。以下是几种常见且美味的腌制方法总结：
| 方法 | 材料 | 步骤 |
| 盐渍法 | 香椿芽、盐 | 洗净晾干，撒盐拌匀，装瓶压实，密封腌制1-2周 |
| 酱油腌法 | 香椿芽、酱油、糖 | 洗净焯水，沥干，加酱油、糖拌匀，密封腌制3天 |
| 醋腌法 | 香椿芽、米醋、糖 | 洗净切段，加醋、糖腌制2-3天 |
建议选择新鲜嫩芽，腌制前焯水可去涩味。腌好后可冷藏保存，食用时口感更佳。根据个人口味调整调料比例，尝试不同方法，找到最适合自己口味的方式。
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