【香椿芽怎么腌制】香椿芽是春季时令蔬菜，清香独特，营养丰富。腌制香椿芽不仅可以延长保存时间，还能提升风味。以下是腌制香椿芽的步骤总结。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选择新鲜香椿芽，洗净后晾干水分 |
| 2 | 将香椿芽放入沸水中焯烫10秒，捞出过冷水，保持翠绿 |
| 3 | 按照个人口味加入盐、糖、花椒、辣椒等调料 |
| 4 | 混合均匀后装入干净玻璃罐中，密封保存 |
| 5 | 放置阴凉处，约2-3天后即可食用 |
腌制后的香椿芽可拌豆腐、炒蛋或做凉菜，风味独特。注意腌制前容器要彻底消毒，避免变质。
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