【夏季吃什么菜好 多吃11种蔬菜健康过夏季】夏季天气炎热，人体易出汗，饮食应以清热解暑、补水补钾为主。多吃蔬菜有助于调节体内平衡，增强免疫力。以下是11种适合夏季食用的蔬菜及其特点：
| 蔬菜名称 | 功效 | 建议吃法 |
| 黄瓜 | 清热解毒，利尿消肿 | 凉拌、生吃 |
| 苦瓜 | 降火、助消化 | 炒食、凉拌 |
| 西红柿 | 补充维生素C，抗氧化 | 生吃、炒食 |
| 茄子 | 清热凉血，健脾消食 | 炒、炖 |
| 冬瓜 | 利水消肿，清热解暑 | 煮汤、炖食 |
| 芹菜 | 降血压、清肝明目 | 凉拌、炒食 |
| 空心菜 | 清热解毒，润肠通便 | 快炒、煮汤 |
| 白菜 | 补充维生素，促进消化 | 炒、煮、做汤 |
| 青椒 | 补充维生素C，开胃 | 炒、拌 |
| 胡萝卜 | 补充胡萝卜素，护眼 | 炒、煮 |
| 菠菜 | 补铁、养血 | 炒、焯水 |
合理搭配这些蔬菜，既能满足营养需求，又能帮助身体更好地适应夏季环境。
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