【墨鱼仔的做法跟处理方法有哪些】墨鱼仔是常见的海鲜食材，口感鲜嫩，适合多种烹饪方式。以下是其处理与做法的总结：
| 处理方法 | 做法建议 |
| 清洗 | 洗净表面黏液，去除内脏和头颈部 |
| 去皮 | 用刀轻轻刮去外层黑膜，提升口感 |
| 切块 | 根据菜式需要切成小块或条状 |
| 腌制 | 可用料酒、姜汁等去腥提鲜 |
常见做法：
- 爆炒：搭配青椒、洋葱等快炒，保留鲜味
- 煮汤：与番茄、豆腐同煮，味道鲜美
- 烤制：刷油后烤至微焦，风味独特
合理处理与搭配，能让墨鱼仔更美味。
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