【反式脂肪酸对人体的危害】反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，常见于部分氢化植物油中。长期摄入会增加心血管疾病风险，影响人体健康。
| 危害类型 | 具体表现 |
| 心血管疾病 | 增加低密度脂蛋白（LDL），降低高密度脂蛋白（HDL） |
| 炎症反应 | 促进慢性炎症，加重代谢紊乱 |
| 肥胖风险 | 影响脂肪代谢，易导致体重增加 |
| 儿童发育 | 可能影响神经系统发育和认知功能 |
建议减少加工食品、油炸食品的摄入，选择天然油脂，如橄榄油、坚果油等。日常饮食中注意标签，避免含有“部分氢化油”的产品，有助于降低反式脂肪酸的摄入量。
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