【绿豆芽作用和功效】绿豆芽是一种营养丰富、口感清脆的常见蔬菜，具有多种健康作用和功效。它富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，有助于促进消化、增强免疫力。
以下是绿豆芽的主要作用与功效总结：
| 作用与功效 | 说明 |
| 清热解毒 | 可缓解体内热气，适合夏季食用 |
| 促进消化 | 含有丰富的膳食纤维，有助于肠胃蠕动 |
| 增强免疫力 | 富含维生素C和抗氧化物质 |
| 降低胆固醇 | 有助于调节血脂，预防心血管疾病 |
| 美容养颜 | 含有抗氧化成分，有助于皮肤健康 |
绿豆芽可凉拌、炒食或煮汤，是日常饮食中理想的健康食材。
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