【食品添加硼砂的作用和功效】硼砂是一种无机化合物，常用于工业领域，但在食品中添加是非法的。尽管如此，一些不法商家仍将其用于食品中以改善口感和延长保质期。以下是其可能的“作用”与“功效”总结：
| 项目 | 内容说明 |
| 增加弹性 | 可使食品更Q弹，如粽子、肉丸等 |
| 延长保质期 | 抑制微生物生长，延长食品保存时间 |
| 改善色泽 | 使食品颜色更鲜艳，提升外观吸引力 |
| 提高黏性 | 增强面团或馅料的黏合性 |
需特别注意：硼砂对人体有害，长期摄入可能导致中毒，严重时危及生命。我国及多国已明令禁止在食品中使用硼砂。消费者应提高警惕，选择正规渠道购买食品。
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