【干锅啤酒鸭的做法】干锅啤酒鸭是一道香辣过瘾、肉质鲜嫩的川菜，做法简单，适合家庭制作。以下是具体步骤和材料清单：
| 材料 | 用量 |
| 鸭肉 | 500克 |
| 啤酒 | 300毫升 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 姜蒜 | 各适量 |
| 葱 | 2根 |
| 酱油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
做法总结：
1. 鸭肉切块，焯水去腥；
2. 热锅凉油，爆香姜蒜、干辣椒和花椒；
3. 加入鸭肉翻炒，加料酒、酱油调味；
4. 倒入啤酒炖煮10分钟；
5. 收汁后撒葱花即可出锅。
这道菜香辣浓郁，啤酒的醇香与鸭肉完美融合，是下饭佳品。
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