【干锅泡椒鸡杂的做法有哪些】干锅泡椒鸡杂是一道以鸡杂为主料，搭配泡椒和多种调料烹制而成的川菜。不同地区或家庭做法略有差异，以下是几种常见做法总结：
| 做法类型 | 主要材料 | 特点 |
| 传统川味 | 鸡杂、泡椒、姜蒜、干辣椒 | 麻辣鲜香，口味浓郁 |
| 家常版 | 鸡杂、泡椒、青椒、洋葱 | 简单易做，适合日常食用 |
| 酸辣版 | 鸡杂、泡椒、柠檬汁、醋 | 酸辣开胃，口感清爽 |
| 素食版 | 豆腐、泡椒、木耳、香菇 | 适合素食者，保留泡椒风味 |
以上做法均需先将鸡杂处理干净，焯水去腥，再与泡椒及其他配料一同翻炒。可根据个人口味调整辣度和调味品比例。
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