【干煸排骨的做法大全】干煸排骨是一道经典的家常菜，香辣开胃、肉质鲜嫩。以下是几种常见的做法总结：
| 做法名称 | 主要材料 | 特点 |
| 传统干煸 | 排骨、辣椒、花椒、姜蒜 | 香辣过瘾，口感酥脆 |
| 番茄干煸 | 排骨、番茄、葱姜 | 酸甜开胃，适合喜欢酸味的人 |
| 花椒干煸 | 排骨、花椒、干辣椒 | 麻辣鲜香，风味独特 |
| 蒜香干煸 | 排骨、大蒜、酱油 | 大蒜香味浓郁，味道醇厚 |
不同做法可根据个人口味调整调料比例。建议选用猪肋排，先焯水再煎至金黄，最后加入调料翻炒均匀即可。掌握火候和调味是关键，让排骨外焦里嫩，香气扑鼻。
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