【豆腐的营养价值和功效与作用】豆腐是一种营养丰富、口感细腻的食品，深受大众喜爱。它不仅味道鲜美，还具有多种健康功效。
豆腐富含优质蛋白质、钙、铁、镁等多种矿物质，同时含有丰富的植物雌激素，有助于调节内分泌。此外，豆腐中的大豆异黄酮对心血管健康有益，能降低胆固醇，预防动脉硬化。
以下是豆腐的主要营养价值和功效总结：
| 营养成分 | 功效与作用 |
| 蛋白质 | 补充人体所需氨基酸，促进肌肉生长 |
| 钙 | 增强骨骼健康，预防骨质疏松 |
| 铁 | 有助于预防贫血 |
| 大豆异黄酮 | 调节激素水平，改善更年期症状 |
| 低脂肪 | 适合减肥及控制血脂人群食用 |
综上所述，豆腐是一种健康又美味的食物，适合日常饮食中适量摄入。
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