【毛豆炒肉丝的做法】毛豆炒肉丝是一道简单又美味的家常菜，口感清爽，营养丰富。以下是具体做法总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 毛豆、瘦肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、料酒、食用油 |
| 处理食材 | 毛豆去壳洗净；瘦肉切丝，用少许盐和料酒腌制10分钟 |
| 烫毛豆 | 锅中烧水，放入毛豆焯水2分钟，捞出沥干 |
| 炒肉丝 | 热锅凉油，放入肉丝翻炒至变色，盛出备用 |
| 炒香料 | 加入葱、姜、蒜爆香，再放入毛豆翻炒 |
| 调味 | 加入生抽、老抽和盐调味，最后加入肉丝翻炒均匀 |
这道菜色泽鲜亮，口感爽脆，适合搭配米饭食用。做法简单，适合忙碌的日常烹饪。
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