【麻辣鸡脖子的做法】麻辣鸡脖子是一道香辣过瘾、口感丰富的家常菜。做法简单，食材易得，适合喜欢重口味的朋友。
总结：
制作麻辣鸡脖子需要准备鸡脖子、辣椒、花椒、姜蒜等调料，通过腌制和炒制完成。关键在于调味料的搭配与火候控制。
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 鸡脖子、干辣椒、花椒、姜、蒜、酱油、料酒、糖、盐 |
| 2. 腌制 | 鸡脖子洗净，加料酒、盐、酱油腌制30分钟 |
| 3. 炒制 | 热油爆香姜蒜、辣椒、花椒，放入鸡脖子翻炒 |
| 4. 调味 | 加入酱油、糖、盐继续翻炒均匀 |
| 5. 收汁 | 小火收汁至浓稠，出锅 |
此做法保留了鸡脖子的鲜香，麻辣味浓郁，口感丰富，是下饭佳品。
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