【麻辣干锅的做法大全】麻辣干锅是一道以麻辣鲜香为特色的川菜，食材丰富，做法多样。以下是几种常见食材的麻辣干锅做法总结：
| 食材 | 主要调料 | 做法要点 |
| 鸡翅 | 辣椒、花椒、豆瓣酱 | 先炸鸡翅至金黄，再炒香调料，最后翻炒均匀 |
| 肥肠 | 干辣椒、姜蒜、料酒 | 肥肠提前卤制，炒香调料后加入翻炒 |
| 虾仁 | 蒜、辣椒、酱油 | 虾仁焯水后，与调料快炒，保持鲜嫩 |
| 土豆 | 辣椒、葱、盐 | 土豆切片煎至微焦，再与调料拌炒 |
可根据个人口味调整辣度和配料，搭配米饭食用更佳。掌握基础做法后，可自由组合食材，打造个性化麻辣干锅。
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