【麻辣干锅的做法】麻辣干锅是一道具有浓郁川菜风味的家常菜,香辣过瘾,食材多样。以下是制作麻辣干锅的基本步骤和所需材料。
材料 | 用量 |
鸡肉/牛肉/虾仁 | 300g |
干辣椒 | 10个 |
花椒 | 1小把 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 1小块 |
青蒜 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
食用油 | 适量 |
做法总结:
1. 食材切好备用,肉类焯水去腥。
2. 热锅凉油,放入干辣椒、花椒炒香。
3. 加入姜蒜爆香,放入主料翻炒至变色。
4. 加入调料和少量水,焖煮片刻。
5. 最后撒青蒜,翻炒均匀即可出锅。
麻辣干锅可根据个人口味调整辣度与配料,适合喜欢重口味的朋友。
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