【卤大肠的做法及配料】卤大肠是一道经典的家常菜，口感软糯、香味浓郁。以下是制作卤大肠所需的材料和步骤总结。
一、主要配料：
| 食材 | 用量 |
| 大肠 | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大葱 | 1根 |
| 八角 | 1颗 |
| 桂皮 | 1小段 |
| 香叶 | 2片 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 1茶匙 |
二、做法简述：
1. 大肠洗净焯水去腥，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、葱段炒香，加入大肠翻炒。
3. 加入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮、香叶等调料。
4. 加水没过食材，大火煮开后转小火慢炖1小时。
5. 最后加盐、白糖调味，收汁即可。
卤大肠香气扑鼻，适合搭配米饭或面食食用。
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