【酸奶怎么做】酸奶制作简单，营养丰富，适合家庭自制。以下是制作酸奶的基本步骤和所需材料。
| 材料 | 用量 |
| 牛奶 | 1000ml |
| 酸奶菌种 | 1小勺（约5g）或市售酸奶100ml作为引子 |
步骤总结：
1. 加热杀菌：将牛奶加热至85℃左右，保持5分钟，杀死杂菌。
2. 冷却至40℃：待牛奶冷却至适宜温度后，加入酸奶菌种或引子。
3. 搅拌均匀：充分搅拌，确保菌种均匀分布。
4. 发酵：将混合液装入干净容器，盖上盖子，放在温暖处发酵6-8小时。
5. 冷藏定型：发酵完成后放入冰箱冷藏2小时以上，口感更佳。
注意：发酵时间根据环境温度调整，温度低则需延长。自制酸奶不含添加剂，健康又美味。
以上就是【酸奶怎么做】相关内容，希望对您有所帮助。
