【酸萝卜的腌制方法】酸萝卜是常见的开胃小菜，制作简单，风味独特。以下是其腌制方法的总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1. 准备材料 | 新鲜白萝卜、盐、辣椒、花椒、白酒、糖、清水 |
| 2. 萝卜处理 | 白萝卜洗净切条或片，晾干水分 |
| 3. 腌制容器 | 使用干净玻璃罐或陶瓷坛，提前消毒 |
| 4. 混合调料 | 将盐、辣椒、花椒、糖混合，加入适量水调匀 |
| 5. 腌制过程 | 将萝卜放入容器中，倒入调料水，加入少量白酒防腐 |
| 6. 密封保存 | 盖紧盖子，放置阴凉处，腌制3-7天即可食用 |
注意：腌制过程中保持容器清洁，避免杂菌污染。可根据个人口味调整调料比例。
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