【四川泡菜的腌制方法介绍】四川泡菜是川菜中常见的调味品，口感酸爽、风味独特。其制作过程简单，但关键在于选料与调味。以下是基本步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 选择新鲜蔬菜（如白菜、萝卜、青椒等），洗净晾干 |
| 2 | 准备泡菜坛，确保干净无油 |
| 3 | 混合盐、花椒、辣椒、姜蒜等调料，加入适量清水 |
| 4 | 将蔬菜放入坛中，倒入调料水，密封发酵 |
| 5 | 发酵时间一般为3-7天，根据口味调整 |
泡菜的关键在于保持清洁与密封，避免杂菌污染。可根据个人口味添加其他香料，提升风味。
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