【鸡子黄是什么东西】总结：
“鸡子黄”是民间对“鸡蛋黄”的俗称，常见于部分地区口语中。它指的是鸡蛋内部的黄色部分，富含蛋白质、脂肪和多种营养成分，常用于烹饪或制作蛋黄酱等食品。
| 项目 | 内容 |
| 别称 | 鸡蛋黄、蛋黄 |
| 主要成分 | 蛋白质、脂肪、维生素A、D、B族等 |
| 常见用途 | 煮蛋、炒蛋、做蛋黄酱、烘焙等 |
| 营养价值 | 富含营养，但胆固醇含量较高 |
| 注意事项 | 每日摄入不宜过多，尤其注意高血脂人群 |
小结：
“鸡子黄”即鸡蛋黄，是日常饮食中常见的食材，营养价值高，但需适量食用。
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