【鲤鱼酸菜鱼的做法】鲤鱼酸菜鱼是一道以鲤鱼和酸菜为主料的家常菜，口感鲜香，酸爽开胃。以下是制作步骤总结：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鲤鱼处理：去鳞、去内脏，清洗干净，切段备用。 |
| 2 | 酸菜处理：洗净切段，沥干水分。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香。 |
| 4 | 加入鲤鱼煎至两面微黄，加入适量清水。 |
| 5 | 放入酸菜翻炒，加盐、料酒、胡椒粉调味。 |
| 6 | 大火煮沸后转小火炖煮10分钟，最后撒上葱花即可。 |
此做法简单易学，适合家庭日常烹饪。酸菜的酸爽与鲤鱼的鲜嫩相得益彰，是一道营养丰富、味道独特的佳肴。
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