【为什么弄了山药手痒】山药是一种常见的食材，但很多人在处理它时会出现手痒的情况。这是因为山药中含有草酸钙晶体和黏液蛋白，这些物质会刺激皮肤，引发瘙痒或红肿。
| 原因 | 说明 |
| 草酸钙晶体 | 山药皮中含有的细小晶体，接触皮肤后可能引起刺痛或瘙痒 |
| 黏液蛋白 | 山药中的黏液成分，容易附着在手上，引发过敏反应 |
| 个人敏感体质 | 部分人对山药中的成分特别敏感，更容易出现不适 |
为了避免手痒，建议在处理山药前戴上手套，或先将山药浸泡在水中。若已出现瘙痒，可用清水冲洗或涂抹炉甘石洗剂缓解症状。
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