【黄鳝的功效与作用是什么？】黄鳝是一种营养丰富的食材，不仅味道鲜美，还具有多种健康功效。以下是其主要作用和功效的总结。
| 功效与作用 | 说明 |
| 补血养颜 | 富含铁元素，有助于改善贫血，促进血液循环。 |
| 增强体力 | 含有丰富的蛋白质和维生素，能增强体质，提高免疫力。 |
| 清热解毒 | 中医认为黄鳝有清热解毒、祛风除湿的作用。 |
| 保护视力 | 含有维生素A，对眼睛健康有益。 |
| 调节血糖 | 适量食用有助于稳定血糖水平，适合糖尿病患者参考。 |
黄鳝可炖汤、炒食或做成其他菜肴，但需注意烹饪方式，避免油腻。合理食用，可充分发挥其营养价值。
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