【春天应该多吃什么蔬菜】春天是万物复苏的季节，气候温和，适合人体新陈代谢。此时多吃一些应季蔬菜，有助于增强体质、提高免疫力。以下是一些适合春天食用的蔬菜及其营养价值。
| 蔬菜名称 | 功效 | 推荐吃法 |
| 菠菜 | 补铁、清热 | 凉拌、炒食 |
| 香椿 | 健脾开胃 | 炒蛋、做馅 |
| 芹菜 | 降压、利尿 | 凉拌、煮汤 |
| 茄子 | 清热解毒 | 红烧、蒸食 |
| 西兰花 | 抗癌、增强免疫 | 清炒、焯水 |
春天饮食应注重清淡、营养均衡，适当增加富含维生素和矿物质的蔬菜摄入，有助于身体适应季节变化。
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