【烤面筋的做法与配料】烤面筋是一道受欢迎的小吃，外焦里嫩，口感独特。制作时需准备基础配料，并掌握合适的烹饪步骤。
做法与配料总结：
| 配料名称 | 用量 | 作用 |
| 面筋 | 200g | 主料，提供口感 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味、上色 |
| 老抽 | 半汤匙 | 增加色泽 |
| 蒜末 | 1茶匙 | 提香 |
| 辣椒粉 | 适量 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 烤制时防粘 |
| 花椒粉 | 少许 | 增添麻味 |
做法步骤：
1. 面筋洗净，沥干水分；
2. 加入生抽、老抽、蒜末、辣椒粉和花椒粉拌匀腌制10分钟；
3. 平底锅加热后刷一层油，放入面筋小火煎至表面微焦；
4. 翻面继续煎至两面金黄即可出锅。
简单易学，适合家庭制作。
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