【侉炖鱼的家常做法】侉炖鱼是一道具有地方特色的家常菜，口感鲜美、味道浓郁。以下是其家常做法的总结：
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鲜鱼（如鲫鱼、草鱼）1条 |
| 辅料 | 姜、蒜、葱、干辣椒、香叶、八角 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 特点 | 鱼肉鲜嫩，汤汁浓郁，香味扑鼻 |
做法步骤：
1. 鱼洗净切块，用盐和料酒腌制10分钟；
2. 热锅凉油，将鱼煎至两面金黄；
3. 加入姜蒜、干辣椒等调料炒香，加水炖煮；
4. 加入生抽、老抽、糖调味，小火慢炖15分钟；
5. 最后撒上葱花，出锅即可。
这道菜简单易做，适合家庭日常食用。
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