【吃茄子的功效与作用】茄子是一种常见的蔬菜，营养丰富，具有多种健康功效。以下是其主要作用和功效的总结。
| 功效与作用 | 说明 |
| 降低胆固醇 | 含有丰富的膳食纤维，有助于减少血液中的胆固醇含量。 |
| 抗氧化 | 富含维生素C和多酚类物质，可清除自由基，延缓衰老。 |
| 改善消化 | 膳食纤维促进肠道蠕动，帮助消化，预防便秘。 |
| 控制血糖 | 含有少量的糖分，且富含钾，有助于调节血糖水平。 |
| 保护心血管 | 含有丰富的钾和维生素B1，有助于维持心脏健康。 |
茄子不仅味道鲜美，还能为身体提供多种营养支持。适量食用对健康大有裨益，但需注意烹饪方式，避免油炸以保留更多营养成分。
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