【酱排骨的做法】酱排骨是一道经典的中式家常菜，香浓入味，肉质软烂，深受大众喜爱。以下是制作酱排骨的步骤和所需材料。
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：排骨500g、葱姜适量、料酒、生抽、老抽、糖、八角、香叶 |
| 2 | 排骨焯水去血沫，捞出洗净备用 |
| 3 | 热锅凉油，加入糖炒至微黄，放入排骨翻炒上色 |
| 4 | 加入料酒、生抽、老抽、八角、香叶和适量清水 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖1小时，最后收汁即可 |
酱排骨做法简单，关键在于调味和火候掌握。可根据个人口味调整调料比例，喜欢甜口可多加糖，喜欢咸香则增加酱油量。
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