【姜薯的作用是什么】姜薯，又称地瓜、甘薯，是一种营养丰富、用途广泛的根茎类作物。它不仅味道香甜，还具有多种健康功效。
总结：
姜薯富含膳食纤维、维生素A和C、钾等营养成分，有助于促进消化、增强免疫力、调节血糖和保护视力。此外，它还能作为优质碳水来源，适合日常食用。
| 作用 | 说明 |
| 营养丰富 | 含有维生素A、C、B6及钾等 |
| 促进消化 | 富含膳食纤维，帮助肠道蠕动 |
| 增强免疫 | 抗氧化成分有助于提高免疫力 |
| 控制血糖 | 低GI食物，适合糖尿病患者适量食用 |
| 保护视力 | 含β-胡萝卜素，转化为维生素A |
姜薯可煮、蒸、烤或做甜点，是健康饮食中的重要食材。
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