【藕的营养价值及功效是什么】藕是常见的蔬菜，富含多种营养成分，具有较高的食用和药用价值。以下是其主要营养与功效的总结：
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效 |
| 碳水化合物 | 15g | 提供能量 |
| 膳食纤维 | 2g | 促进消化 |
| 维生素C | 43mg | 增强免疫力 |
| 钾 | 396mg | 调节血压 |
| 铁 | 0.9mg | 预防贫血 |
| 多酚类物质 | — | 抗氧化、抗炎 |
藕性微寒，可清热生津、凉血止血，适合夏季食用。同时，它还能改善便秘，增强体质。建议适量食用，避免过量引起腹泻。
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